Programme


Le programme se construit de jour en jour... N’hésitez pas à consulter régulièrement cette page !

Trois entrées sont proposées :

 La [r]évolution des usages de consommation

 La [r]évolution des business modèles

 La [r]évolution des modes/techniques de vente

Mercredi 07 Juin 2017

Matin
  • 09h00

    09h30

    Accueil Café

  • 09h30

    18h30

    Village Business

    Effectuez vos rendez-vous pré-programmés avec des donneurs d'ordre

  • 09h30

    18h30

    Village Innovation

    Découvrez les solutions innovantes des 12 starts-up et entreprises nominées de l'appel à projets national

  • 09h30

    18h30

    Village Partenaires

    Rencontrez les partenaires institutionnels pour échanger sur les problématiques et les enjeux d'avenir

  • 10h45

    11h00

    Ouverture officielle

  • 11h00

    12h30

    Conférence d'ouverture

    Vers une éthique de la consommation alimentaire : quels nouveaux enjeux pour les acteurs de la distribution et de l’agroalimentaire ?

    D’une valeur refuge, l’alimentation devient de plus en plus, aux yeux des consommateurs occidentaux, une source de méfiance, voire de défiance : impact sur l’environnement, souffrance animale, composition et provenance des aliments… Une nouvelle éthique émerge en quête de rassurance et de responsabilité. Dans ce contexte, quels sont les nouveaux enjeux pour les acteurs de l’agroalimentaire et de la distribution ? Quelles nouvelles manières de produire, de vendre et de consommer imaginer ?

     

    INTERVENANTS :

    - Simon BOREL, Sociologue Chargé de recherche Observatoire Ethique alimentaire - L'ObSoCo

    - Marielle MARJOLLET, Responsable Management Qualité & Développement Durable - Groupe Coopératif Maïsadour

    - Pierre de GINESTEL, Directeur Santé Qualité, Auchan France

     

    ANIMATION :

    Benoit JULLIEN, ICAAL et Eloi CHOPLIN, TRIPLE C

  • 12h30

    13h00

    Exclusivité ! Baromètre FODALI

    Les usages et attitudes à l'égard des nouvelles formes de distribution alimentaire en ligne

    INTERVENANT :

    - Philippe MOATI, Co-fondateur de L'ObSoCo et Professeur d’économie à l’Université Paris Diderot

Après-midi
    • 13h00

      14h30

      Déjeuner

    • 14h30

      15h30

      Pitch

      14h30 : Koam

       

      Débat 1

      14h35 Manger plus sain, plus local, plus "terroir"... Comment satisfaire ces exigences ?

      Dans un contexte de défiance, les consommateurs font de plus en plus attention à l’origine des produits alimentaires et à leur mode de fabrication. La proximité donc pour connaître son histoire (du producteur au cuisinier), comme un gage de qualité : mieux manger mais aussi préserver sa santé. Résultat : la pratique des circuits-courts s’ancre dans le paysage français d’autant que les solutions digitales diversifient l’offre. Et les start-up se positionnent également comme une aide au « bien manger ». Tour d’horizon.

       

      INTERVENANTS :

      - Nicolas MACHARD, Directeur Général - Pour de Bon
      - Olivier TANGOPOULOS, Président et Fondateur - Foodette (via streaming)
      - Pierre KILLY, Cofondateur et CEO - Kwalito

       

      ANIMATION :

      Benoit JULLIEN, ICAAL et Eloi CHOPLIN, TRIPLE C

    • 14h30

      15h30

      Pitch

      14h30 : traQfood + Braineet

       

      Débat 2

      14h35 Les objets connectés en distribution alimentaire : quel avenir ?

      Recevoir des coupons de réductions sur son smartphone, être géolocalisé au sein d’un magasin, dicter ou scanner ses produits depuis chez soi… L’émergence de l’IoT dans les magasins et sur les sites en ligne bouleversent les pratiques commerciales et font émerger de nouveaux usages. Mais qu’en est-il du côté des consommateurs ? Comment ces pratiques sont-elles acceptées et comprises ? Jusqu’où accompagner le client dans ses achats ? 

       

      INTERVENANT :

      - Isabelle LAURET, Ecosystem and Channel manager - Qowisio

       

      ANIMATION :

      Dominique BOURDOT et Charles-Antoine BERTHONNEAU, TRIPLE C

    • 16h30

      17h30

      Pitch

      16h30 : SendO

       

      Débat 3 (en partenariat avec l’Aria Nouvelle-Aquitaine)

      16h35 Industriels : comment renouer avec les clients ?

      La perte de confiance des consommateurs touche également les industriels. Ces derniers l’ont bien compris et cherchent à renouer avec le client. Leur principal terrain d’innovation s’oriente vers l’expérience du consommateur en jouant la carte de la transparence : visite d’usine, publication d’information sur l’origine ou la composition des produits, engagements nutritionnels et environnementaux… Comment reconquérir des consommateurs en quête de « manger mieux » ? 

       

      INTERVENANTS :

      - Yoann ANDRIEUX, Dirigeant - SAS Andrieux

      - Eric CULNAERT - Club du Commerce Connecté (Digital Aquitaine)

      - Mickael FUMERON, SIBCAS

      - Marlène THOUMIEUX, ARIA Nouvelle-Aquitaine

       

      ANIMATION :

      Véronique HUCAULT, ARIA NOUVELLE-AQUITAINE et Eloi CHOPLIN, TRIPLE C

    • 16h30

      17h30

      Pitch

      16h30 : Mon Drive local

       

      Débat 4 (en partenariat avec Agri Sud-Ouest Innovation)

      16h35 Food delivery : une tendance qui s’ancre chez les consommateurs

      Les consommateurs exigent de plus en plus d’immédiateté. Illustration avec la livraison chez soi ou au travail : paniers de courses, repas de restaurateurs ou encore repas en kit « prêts à cuisiner »... Dans ce marché en pleine expansion, qui connaît de nombreuses levées de fonds mais aussi des premières restructurations, les enjeux sont colossaux et se cristallisent autour de la logistique. Quelle stratégie adopter pour une start-up, une entreprise ou encore une enseigne de la grande distribution ?

       

      INTERVENANTS :

      - Philippe MOATI, Co-fondateur de L'ObSoCo et Professeur d’économie à l’Université Paris Diderot

      - Paul WAGNER, Directeur du Développement - Chronopost Food

      - Johan RICAUT, Cofondateur - Shopopop

      - Stéphane FICAJA, General Manager en charge du développement France et Belgique - UberEATS

       

      ANIMATION :

      Pierre BOUGAULT, AGRI SUD-OUEST INNOVATION et Charles-Antoine BERTHONNEAU, TRIPLE C

Jeudi 08 Juin 2017

Matin
  • 08h30

    09h00

    Accueil Café

  • 09h00

    17h30

    Village Business

  • 09h00

    17h30

    Village Innovation

    Découvrez les solutions innovantes des 12 starts-up et entreprises nominées de l'appel à projets national

  • 09h00

    17h30

    Village Partenaires

    Rencontrez les partenaires institutionnels pour échanger sur les problématiques et les enjeux d'avenir

  • 09h30

    10h30

    Pitch

    09h30 : Too Good To Go

     

    Débat 5

    09h35 Lutte contre le gaspillage alimentaire : des solutions en devenir

    Un tiers de la production globale de denrées alimentaires dédiée à la consommation est jetée. Un constat alarmant qui s’accompagne d’une prise de conscience chez les consommateurs. Mais, qu’en est-il de l’offre ? Elle s’adapte progressivement : valorisation des invendus de la grande distribution auprès d’associations caritatives, solution digitale permettant d’acheter à prix réduit des produits périssables, solutions de vrac, transformation de produits « moches »... Les solutions ne manquent pas et la loi en France du 11 février 2016 devrait accélérer encore ce mouvement.


    INTERVENANTS :

    - Rémi GILBERT, Directeur Général - Comerso
    - Jean-Luc SAUTONIE, Responsable Alimentaire de l'hyper U de Boulazac (Groupe COOP ATLANTIQUE / Système U)
    - Soizic OZBOLT, Fondatrice et Présidente - Fwee (société Maydine)
    - Antoine VERNIER, Service Consommation et Prévention, Gaspillage Alimentaire - ADEME


    ANIMATION :

    Benoit JULLIEN, ICAAL et Eloi CHOPLIN, TRIPLE C

  • 09h30

    10h30

    Pitch

    09h30 : JeFile

     

    Débat 6

    09h35 Grande distribution : quelle expérience client imaginer pour demeurer attractif ?

    La fréquentation des hypermarchés s’érode. Or, pour des business modèles conçus autour du volume, l’impact peut être lourd de conséquence. La grande distribution est confrontée aujourd’hui à un défi inédit depuis sa création. Face à l’évolution des usages des consommateurs et à la transformation numérique, son activité est totalement bouleversée. Dès lors, quelle expérience client imaginer pour continuer à attirer en magasin des consommateurs toujours plus volatiles ?


    INTERVENANT :

    - Pierre VIALLE, Directeur Commercial France - Mood Media


    ANIMATION :

    Gabrielle DENIS, EDITOILE et Charles-Antoine BERTHONNEAU, TRIPLE C


  • 11h30

    12h30

    Pitch

    11h30 : Occi.io

     

    Débat 7 (en partenariat avec le Club du Commerce Connecté)

    11h35 La digitalisation du magasin : une fin en soi ?

    Ces dernières années, le parcours du client s’est complexifié : le client s’informe sur Internet pour acheter en magasin ou le contraire. Il lui arrive aussi de comparer les prix in situ. Face à ce comportement apparemment paradoxal d’un client à la fois connecté et attaché au point de vente physique, les dispositifs numériques se sont multipliés en magasin : écrans numériques interactifs, lecteurs de codes-barres, paiement avec le téléphone portable, robots conversationnels... Objectif : réinventer le parcours client et mixer les canaux de vente afin d’optimiser le parcours du client. Premiers retours d’expérience.


    INTERVENANTS :

    - Laurent TRIPIED, CEO - Bziiit

    - Charles BOURINET, Dirigeant - Aldebarande

    - Karim JENKINS HAFSIA, Dirigeant - Passion-Savon


     

    ANIMATION :

    Eric CULNAERT, Club du Commerce Connecté (Digital Aquitaine) et Eloi CHOPLIN, TRIPLE C

  • 11h30

    12h30

    Pitch

    11h30 : Vinoga

     

    Débat 8

    11h35 L’agriculture urbaine : nouveau modèle de distribution en ville ?

    D’ici à 2050, 80% des habitants de la planète vivront dans les villes. Avec un triple enjeu : écologique, économique et social. Entre utopie et réalité, de multiples projets émergent grâce au numérique qui permet de renouer le contact avec le monde paysan et de faire émerger de nouveaux modèles de croissance. Tour d’horizon.



    INTERVENANTS :

    - Thierry DESFORGES, Fondateur et Président - monpotager.com
    - Sophie CUCHEVAL, COO de MiiMOSA et représentante de la Ferme Digitale

    - Clément CHEVRETTE, Responsable - Smart Food Paris


    ANIMATION :

    Benoit JULLIEN, ICAAL et Charles-Antoine BERTHONNEAU, TRIPLE C

  • 12h30

    14h00

    Déjeuner

Après-midi
    • 14h00

      15h00

      Pitch

      14h00 : Le Bon Gustave

       

      Débat 9

      14h05 Le commerce de proximité : un renouveau durable ?

      Le commerce de proximité répond aux nouvelles aspirations des consommateurs. En 10 ans, les enseignes de proximité ont connu une croissance rapide sous l’effet des distributeurs qui ont multiplié les concepts et rénové leur parc. De leurs côtés, certains indépendants ont également saisi les opportunités qu’offre le digital : développement de nouveaux services comme la livraison, visibilité accrue via des plateformes regroupant des commerçants locaux, création de trafic supplémentaire via les points de retrait… ou comment le digital se positionne comme un nouvel allié.


      INTERVENANTS :

      - Patrice DUNY, Directeur - AUCAME (Agence d'Urbanisme de Caen Metropole)

      - Steeve BROUTIN, Cofondateur - Rapidle


      ANIMATION :

      Dominique BOURDOT et Charles-Antoine BERTHONNEAU, TRIPLE C

    • 14h00

      15h00

      Pitch

      14h00 : Comm'un Panier

       

      Débat 10

      14h05 Le magasin dans tous ses états !

      Le magasin demeure un lieu incontournable du commerce. Outre sa transformation numérique, il ne cesse d’expérimenter des solutions : agencement, mobilier, ambiance sonore, espaces de détente où les clients peuvent prendre un café par exemple... Mais aussi, offre de produits « faits sur place » prêt à consommer ou encore positionnement « premium »... Sans compter la fluidification du passage en caisse ou le rôle du vendeur... Objectif : faire de ce moment une expérience unique !


      INTERVENANTS :

      - Romain ALAMAN, Cofondateur - Biltoki (Halle Gourmande)
      - Pierre VIALLE, Directeur commercial France - Mood Media


      ANIMATION :

      Benoit JULLIEN, ICAAL et Eloi CHOPLIN, TRIPLE C


    • 15h30

      16h00

      Exclusivité ! Remise des prix de l'appel à projets national

    • 16h00

      17h30

      Conférence de clôture

      Quelle distribution alimentaire imaginer demain ?

      La distribution alimentaire vit une mutation sans précédent. Le digital ne fait qu’accélérer cette transformation créant de nouveaux usages consuméristes, de nouvelles pratiques commerciales, et bouleversant les rôles des producteurs, industriels/transformateurs et distributeurs sur la chaîne de valeurs. Et ce, dans un contexte sociétal où l’alimentation n’a jamais autant fait l’objet de questionnements. Cette défiance n’épargne pas non plus ses acteurs historiques. Alors, quelles nouvelles voies pour le commerce alimentaire peut-on d’ores et déjà esquisser ? Quelles opportunités saisir de cette [r]évolution !


      INTERVENANTS :

      - Serge PAPIN, PDG - Système U (allocution vidéo)

      - Philippe JOURDAN, Professeur des Universités, Associé fondateur Promise Consulting / Panel On The Web

      - Laurent FOIRY, Cofondateur - Spring Invest

      - Laurent DULAU, Directeur général, Caviar Sturia / Sturgeon / Alkitania

      Philippe BRIFFAULT, Cofondateur, Directeur commercial et marketing, Yooji

      - Cyrille CARAYON, Responsable Relations PME, Alkemics

       

      ANIMATION :

      Benoit JULLIEN, ICAAL et Eloi CHOPLIN, TRIPLE C